08 décembre 2008
Poêlée de tofu mariné
Envie d'une recette simple et rapide ? Cette recette est faite pour vous ! Pas besoin de savoir faire particulier, juste un peu de gourmandise ! Pour celles et ceux qui n'osent pas essayer le tofu, dans cette recette, il n'a pas un gout trop prononcé, elle est donc parfaite pour expérimenter le tofu ! N'hésitez plus à tester cette excellente source de protéines complètes !
Poêlée de tofu mariné
Ingrédients : 1 bloc de 125g de tofu, 3 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sauce soja, graines de sésame, coriandre, gingembre, poivre
Prendre un plat assez grand pour préparer la marinade. Verser de la sauce soja, il doit en avoir sur toute la surface du plat, y rajouter l'ail coupé en petits cubes, une pincée de coriandre, une pincée de gingembre, une pincée de poivre ainsi qu'une petite poignée de graines de sésame.
Couper le bloc de tofu en fin morceaux et les couper en 4.
Faire tremper les morceaux de tofu pendant 10 minutes environ. Retourner les morceaux et attendre 10 autres minutes.
Pendant ce temps là, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé et les tomates coupées en rondelle.
Une fois le tofu mariné, le mettre dans la poêle, y verser également le reste de marinade.
Laissez mijoter quelques minutes afin de réchauffer le tofu. Vous n'avez plus qu'à servir !
Le tofu est moelleux, couplé à l'acidité de la tomate, ça fond dans la bouche ! Ici, j'ai servi avec de la polenta, avec du riz ou du blé, ça peut être aussi pas mal !
25 novembre 2008
Omelette aux légumes
J'étais rentrée assez tard ce soir là. Il me fallait quelques chose de léger pour le soir autant rapide à faire que succulent. Regard dans le frigidaire et vers le coin des légumes... Hum, ce soir, ce sera omelette aux légumes !
En fait, je ne suis pas une adepte des omelettes. Et
ceci n'est pas une vraie omelette, vu que normalement c'est en un seul morceau
! C'est plutôt des œufs brouillés aux légumes, mais vous pouvez le faire en
omelette...
Omelette aux légumes
Ingrédients : 4 œufs, 1 tomate, 1 poireau, 1 oignon et du chèvre
Faire revenir la tomate coupée en morceau, le poireau et l’oignon émincés dans un peu d’huile d’olive. Une fois que les légumes sont devenus moelleux, casser les 4 œufs dedans.
Retourner
la mixture avec une raclette en bois, pour faire cuire au fur et à mesure.
Ajouter le chèvre coupé en morceau ( ici, j’avais utilisé du chèvre en rond, un
genre de camembert au lait de chèvre).
Continuer à mélanger pour bien faire
cuire. Une fois cuit, vous n’avez plus qu’à servir. Je vous conseille une
salade en accompagnement. Le tout est bien moelleux et change d'une traditionnelle omelette.
